2017年に優秀味覚賞を受賞した製品をご紹介します
引用：iTQi HP
有限会社たつみ麺店が製造・販売している「手延べ半生長うどん」が3つ星を受賞しています。
有限会社たつみ麺店はiTQiへの出品に積極的な会社のようで、2009年から様々な商品を出品しており、最優秀クリスタル賞も受賞しています。
また、モンドセレクションにも長年出品しており、6年連続で金賞を受賞しています。
さて、この「手延べ半生長うどん」ですが、期間限定（10月中旬～4月頃）で製造・販売をしており、今期はもう販売終了しています。残念！
HPによると、一度作った乾麺を湿度をもたせてゆっくりと戻すという安城和泉独自の「半生返し」製法を元に、新たな技術を加えて製造しているそうです。
生麺でも、乾麺でもない「半生うどん」、一度食べてみないです！
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