2020年にiTi（iTQi）のスナック類・チップス部門で優秀味覚賞を受賞した製品をご紹介します。

 

 

「株式会社中央軒煎餅」が販売する「萌ゆ八つ葉」 がiTiの2つ星を受賞しました。

2012年にiTi（iTQi）に初エントリーし、2つ星を受賞しています。

そして、2012年には、他3製品（3つ星が2製品、2つ星が1製品）も受賞しています。

3年間のiTi（iTQi）のブランドライセンス終了後、2015年からは毎年エントリーしています。

そして、6年連続受賞しています。

 

「萌ゆ八つ葉」のように、連続受賞をする製品が増えてきました。

連続受賞するには毎年、連続でエントリーする必要があります。

 

それでは、毎年エントリーすると、どんなメリットがあるでしょうか？

・受賞経歴が増えます。

・受賞ランクが上がる可能性がある。

・品質の維持力が客観的に証明されます。

・iTi（iTQi）のブランド力をライセンスでき、製品の宣伝効果が増します。

・3つ星を3年連続受賞すると「クリスタル味覚賞」、10年連続受賞で「ダイヤモンド味覚賞」、

　25年連続受賞で「アブソルート味覚賞」が授与されます。

 

では、逆に毎年エントリーすると、どんなデメリットがあるでしょうか？

・毎年エントリー費用がかかる。

・受賞ランクが落ちる可能性がある。

・自社で手続きを行う場合、毎年手間がかかる。

などがあります。

 

企業によって、ブランド戦略は様々です。

 

株式会社本中央軒煎餅は、2012年1度のエントリー、受賞で、

iTi（iTQi）のブランドライセンスを3年間宣伝に使用することができました。

このように、3年に1度エントリー、受賞を繰り返す企業もあります。

 

そして、株式会社本中央軒煎餅は、2015年から2020年まで6年連続受賞しています。

このように、連続受賞年数を伸ばしていく企業もあります。

継続することで消費者に与える信用や安心感があります。

 

後、株式会社本中央軒煎餅は、2015年にはiTi（iTQi）の受賞だけではなく、

モンドセレクションの最高金賞を受賞しています。

このように、ダブル受賞、トリプル受賞を目指す企業もあります。

 

でも、基本は1つ、「周知されること」が大前提になります。

 

どんなに良い製品でも、消費者に認知されなければ、製品の良さは伝わりません。

製品が認知され、それを継続していくことで、

ブランド力が増していきます。

 

そのために、有名人のように知名度のある人を宣伝に起用します。

名も知れていない新人より、

知名度の高い有名人のほうが宣伝費用も高くなりますが、宣伝効果が高いです。

 

地域のフリーペーパーよりも、

全国規模の雑誌、世界規模の雑誌に取り上げられるほうが、

消費者の認知が高まります。

それと同じように、iTi（iTQi）の知名度を宣伝の相乗効果に使うため、

連続受賞する製品もあります。

 

やはり、消費者にとって、受賞歴はわかりやすく魅力的です。

そして、受賞歴が多いほど製品に対する安心感が増します。

 

日本の製品は、品質が良く、連続エントリーで、受賞ランクを下げることは滅多にありません。

受賞ランクを上げた製品は、いくつもあります。

まずは、お気軽にご相談ください。

知財のプロ、弁理士事務所の私たちがブランディングの協力をします。

 

 

2020年にiTi（iTQi）の魚介類部門で優秀味覚賞を受賞した製品をご紹介します。

 

 

「ニコニコのり株式会社」が販売する「味のり極」 がiTiの3つ星を受賞しました。

他にも「焼きのり極」が2つ星を受賞しています。

 

ニコニコのり株式会社は大正10年に山徳商店として営業を開始し、

昭和2年から「ニコニコのり」ブランドで、味海苔を提供し続けてきました。

 

着実に会社を大きくし続けて、創業75周年の平成8年に、

全国加工海苔品評会の味付海苔部門で「極」が水産庁長官賞を受賞しました。

その後、平成14年には、九州工場　ISO９００１認証登録。

平成21年には、「味極8袋」が「世界が認める輸出有望加工食品40選」に入選。

平成22年には、「味極６袋」「焼極１０枚」がモンドセレクション金賞受賞。

同年、「有明産一番摘原料使用焼のり」が第１９回全国加工海苔品評会 全海苔漁連連合会長賞受賞。

翌年の平成23年には、「味極シリーズ（６袋・８袋・４束・６４枚卓上タイプ・卓上用）」と
「焼極シリーズ（５枚・１０枚）」がｉＴＱｉ優秀味覚賞受賞。

同年、「有明産塩のり3切30枚」がMart読者が選ぶ新製品グランプリ4位（加工食品部門）に入選。

平成26年には、全国加工海苔協同組合連合会主催による

第２０回全国加工海苔品評会焼海苔の部にて大阪府知事賞を受賞。

平成27年には、九州工場　FSSC22000/ISO22000認証登録。

同年、おにぎらずブームで「瀬戸内海産おにぎらず塩のり10枚」が

日本食糧新聞社制定「平成27年度 優秀ヒット賞」を受賞。

平成28年、当社家庭用商品14アイテムを対象としてハラール認証を取得。

令和元年には、「焼極10枚」「味極６袋」がモンドセレクション10年連続受賞により

「クリスタル・プレステージ・トロフィー」を受賞。

 

これまで、数々の受賞や認証を受け、製品の安全性や認知度を高めてきました。

昭和2年から「ニコニコのり」というブランドで味海苔を提供し続け、

昭和61年に「ニコニコのり」のシンボルマークが開発されました。

今では、18種の商標を保持し、自社のブランドを守っています。

 

製品の認知度を高める方法は様々あります。

 

ニコニコのり株式会社は、商標でブランドを守り、

数々の品評会で受賞や認証を受けるための努力を惜しまず、

継続してきました。

 

”継続は力なり”

 

ニコニコのり歴史に触れると、継続の素晴らしさを改めて感じます。

 

今回、iTi（iTQi）の受賞も連続受賞です。

モンドセレクションも10年連続受賞を果たしていますが、

iTi(iTQi)の受賞記録も何年果たすのか楽しみです。

 

 

知財のプロ、

日本初、地理的表示登録を成功させた弁理士がブランド化に向けて、

 

お手伝いします。

 

 

私たちには協力できることがあります。

お気軽にお問い合わせください。

年はコロナの影響が世界各国に広がりiTi（iTQi）には、

どのような影響があったのか2019年の受賞製品と比較してみましょう。

 

今回は魚介類部門を比較してみます。

魚介類部門は、生鮮魚介類の他、オイル漬けや缶詰、冷凍食品や海苔、魚介ソース等の調味料が受賞しています。

 

2019年、日本の受賞製品は12製品ですが、

2020年の受賞数は、8製品で、4製品の減少になります。

 

海外も合わせ全体の受賞数で比較すると、2019年の受賞数は72製品、

2020年の受賞数は70製品で、2製品減少しています。

 

約3％の減少ですので、全体の受賞数の変化は少なかったようです。

受賞製品の内容に、変化があるのか調べてみました。

 

去年は、生鮮魚介類が31製品と全体の約43％でしたが、

今年は、26製品で全体の約37％と減少しています。

 

2019年の日本の受賞製品は、オイル漬けや佃煮、

海苔やウナギのかば焼き、カキフライや明太子です。

2020年の日本の受賞製品は、佃煮、海苔、ウナギのかば焼き、明太子です。

 

2019年、2020年と連続受賞している製品は、3製品でした。

ニコニコのり株式会社の2製品と、勝木食品工業株式会社の1製品です。

 

そして、今年はコロナの影響もありながらも、

5製品が新規で受賞しています。

冷凍食品や冷蔵食品等、温度管理が必要な食品の海外輸送は

費用を抑えずらく、余裕がない時はiTi（iTQi）へのエントリーが難しいものです。

ですが、常温可能な製品であれば輸送費用は高いものではありません。

 

日本は島国で海産物が美味しいです。

そして、長期保存する加工技術も素晴らしいです。

 

個人的には、海産物の珍味が海外で、

どのような評価を受けるのか気になります。

 

噛めば噛むほど味わい深い珍味を、

海外の方々にも知ってもらいたいと思っています。

 

フグのひれ酒も海外では、

どのような反応を示すのか興味があります。

 

自社製品に対し、どのような反応があるのか興味のある方は、

iTi（iTQi）へのエントリーを検討してみてはいかがでしょうか？

 

審査員は、権威あるシェフ・ソムリエ協会のメンバーで、

200人以上の最高のシェフとソムリエで構成され、

20カ国以上の多国籍集団です。

 

プロの味の専門家集団が、

5つの国際官能分析基準 (AFNOR XP V09A)基づく体系的なアプローチに従い、

第一印象、外観、香り、味、食感 (食品) または後味 (飲料品)の

官能品質について評価します。

 

官能分析グラフによって、評価を知ることができ、

今後の製品開発に役立ちます。

 

自社製品が海外でどのような評価を受けるのか興味のある方は、

1度iTi（iTQi）のエントリーをお考え下さい。

知財を守る弁理士が、お手伝いをします。

 

私たちは協力できることがあります。

お気軽にお問い合わせください。

 

 

申請方法が分からない方は是非ご相談ください。

iTi申請代理サービスのHPはこちら

2020年にiTi（iTQi）の肉・肉加工食品部門で優秀味覚賞を受賞した製品を一つご紹介します。

 

 

「株式会社エーデルワイスファーム」が販売する「薪・炭火仕上げベーコン」 がiTiの3つ星を受賞しました。

 

去年からの連続受賞になりますが、去年は2つ星の受賞でした。今年は3つ星の受賞と、受賞ランクを上げています。

 

「薪・炭火仕上げベーコン」ですが、元々は、家族で楽しむために色々手作りしていたものの一つです。

バターやチーズ、ハムやベーコン、ソーセージ、ローストチキンや、

 

味噌や納豆、小麦からパンやビスケット。

 

羊から刈り取った毛ではセーターも手作りしていたそうです。

 

売ることを目的とせず、両親からから受け継いだ作り方で手造りしていたハム・ベーコンが、

 

1985年、ホテルシェフの間で噂となり、

 

札幌グランドホテル料理長から「すぐにでも商品にしてほしい」と強く要請されたことが、

きっかけとなり、1986年に初めて世に出ることになったそうです。

 

安全で美味しい本物の味にこだわり、半世紀以上家族で楽しんできたものが商品となり、

 

売上を上げるようになります。

 

安全で美味しい本物の味にこだわり採算度外視で作り続けた商品です。

 

材料代も時間も手間もかけた商品は、

 

当時の北海道では、高すぎて受け入れられなかったようです。

 

ギフト催事と試食販売をきっかけに、

 

今では知る人ぞ知る隠れた逸品として、

 

テレビや雑誌、新聞に取り上げられるようになったそうです。

 

そして、当初、高すぎて受け入れられなかった商品が、

 

贈答やおもてなしなどに利用されるようになったのです。

 

消費者の立場からは、正直安いほうが手が出しやすいです。

 

ですが、消費者もバカではありません。

 

一番は、消費者の満足感をどれだけ満たせるかが重要になると思います。

 

値段だけに比重を置いて、製造や材料などこだわりを曲げるより、付加価値をつけ、

 

商品の価値を上げることで、消費者の満足度を高めることがあります。

 

本当に良いものをお得に購入できることが、消費者の満足度を高め、

 

リピートにつながると株式会社エーデルワイスファームの創業者野崎氏は信じていたのでしょう。

 

だからこそ、高すぎて売れずとも「安全で美味しい本物の味」にこだわり続け、

 

今では高くても選ばれる商品となり、テレビや雑誌、新聞に取り上げられるのです。

 

「薪・炭火仕上げベーコン」のように商品価値を下げず、

 

消費者に認知される付加価値を付けたいと思った時、

 

「食品のミシュランガイド」と言われるiTi（iTQi）での

 

受賞が役に立つと思います。

 

iTi（iTQi）とは、ベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構によって開催され、

 

ソムリエやシェフが、食品や飲料水の味を審査し、受賞ランクを認定します。

 

「薪・炭火仕上げベーコン」のように、受賞ランクを上げるのは大変なことです。

 

2019年から2020年と連続受賞している商品は、日本で103個あります。

 

そのうち、95個が受賞ランクを維持しています。

 

「薪・炭火仕上げベーコン」のように、受賞ランクを上げた商品は、

 

他には2個だけでした。それは、改めて紹介したいと思います。

 

5個の商品は、受賞ランクを落としてしまいました。

 

受賞していない商品は公表されないので、

 

1つ星受賞から受賞外の商品もあるかもしれません。

 

大手飲料メーカーも今回、受賞ランクを落とした商品があります。

 

そのような iTi（iTQi）で、受賞することは、商品の付加価値を高めることになります。

 

審査は、厳格な審査方法に従い、無言の中、目隠し方式で行われます。

 

だからこそ、知名度やブランド力に左右されることなく、味だけで勝負できます。

 

あなたの商品価値を高める1つの方法として、

 

iTi（iTQi）を利用してみてはいかがでしょうか？

 

知財のプロ、

日本初、地理的表示登録を成功させた弁理士がブランド化に向けて、

 

お手伝いします。

 

 

私たちには協力できることがあります。

お気軽にお問い合わせください。

2020年にiTi（iTQi）の肉・肉加工食品部門で優秀味覚賞を受賞した製品を一つご紹介します。

 

「株式会社フリーデン」が販売する「やまと豚」 がiTiの3つ星を受賞しました。

 

2015年より6年連続3つ星を受賞しています。

 

2020年は、「やまと豚」の他にも、「やまと豚骨付きハム」が3つ星を受賞しています。

 

その他、お肉やベーコン等加工製品4つが、2つ星を受賞しています。

 

 

株式会社フリーデンは、日本で初めて

 

多頭養豚システムを確立させた企業養豚のパイオニアです。

 

1960年、曽我の家養豚株式会社を設立し、

 

施工から1年で1000頭規模に、

 

1965年には5000頭規模と成長しています。

 

ちなみに、1961年、国内の養豚農家戸数が102万9900戸で過去最高を記録し、

 

この年の豚飼養頭数は260万3590頭。

 

1戸当たりの飼養頭数はわずか2.5頭だそうです。

 

この時代に、1000頭から5000頭規模の養豚場は、

 

とてつもない偉業だったことでしょう。

 

創業人たちは、多頭繁殖事業の実現に向け、

 

養豚視察団を結成して渡米し、アメリカをモデルに、

 

1965年には清川種豚センターが設立。

 

日本で初めての多頭繁殖のチャレンジが始まりました。

 

アメリカで成功したシステムを、日本に適応させるために試行錯誤を繰り返し、

 

何とか多頭繁殖を軌道に乗せ、1969年に、日本で初めてデュロック種を輸入。

 

（1973年、アメリカで当時として世界最高値の3万ドル（当時のレートで1000万円以上）でデュロック種を競り落としました。）

 

WHDという三元交配による肉豚生産の試みを始め、日本の豚の肉質を大きく改善されたそうです。

 

そして、育種改良を繰り返し、2001年には、ブランド豚「日本の豚　やまと豚」を生み出しました。

 

ブランド肉の品質を維持するには、種付け、分娩、体調管理、衛生管理等、

 

消費者には見えない並々ならぬ日々の努力があってこそです。

 

豚は非常にデリケートな動物のため、

 

衛生状態が悪いとストレスにより病気にかかりやすく、

 

定期的な豚舎洗浄・ワクチン接種が必要になるそうです。

 

そして、交配によって肉質をコントロールし、やまと豚の品質を維持しています。

 

そうような日々の企業努力の元、「食品のミシュランガイド」と言われるiTi（iTQi）で、

 

株式会社フリーデンの「やまと豚」が、3つ星を6年連続受賞しました。

 

iTi（iTQi）とは、ベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構によって開催され、

ソムリエやシェフが、食品や飲料水の味を審査し、受賞ランクを認定します。

 

 

ホームページには、受賞のこと次のように記載してあります。

 

「2017年、「やまと豚」は、総合評定90.5、うち味覚評定は95.0という高得点で三ツ星を獲得。

　2015年から3年連続の受賞により、Crystal Taste Award (クリスタル味覚賞) が贈られました。

　これは、国産豚肉で初の快挙です。」

 

 

養豚場のみなさま

 

株式会社フリーデンのように、豚肉をブランド化し、世界に広めませんか？

 

知財のプロ、

日本初、地理的表示登録を成功させた弁理士がブランド化に向けて、

 

お手伝いします。

 

 

私たちには協力できることがあります。

お気軽にお問い合わせください。

今年はコロナの影響が世界各国に広がりiTi（iTQi）にはどのような影響があったのか2019年の受賞製品と比較してみましょう。

 

今回は肉・肉加工食品部門を比較してみます。

生肉よりも加工食品が多いようです。

ベーコンやハム、生ハムやソーセージ、サラミ等です。

 

2019年、日本の受賞製品は19製品ですが、

2020年の受賞数は、11製品に減っています。約40％の減少です。

 

全体の受賞数で比較すると、2019年の受賞数は105製品、

2020年の受賞数は89製品と16製品の減少、約15％減っています。

 

日本の約40％受賞数の減少に比べると、全体での影響は少なく感じますね。

単純にコロナだけの影響ではないと思います。ですが、コロナの影響があったのも事実だと思います。

 

肉加工食品といえば、どちらの国をイメージされますか？

 

受賞数の多い上位5位までは下記のようになります。

 

2019年　1位　20製品　アイルランド

　　　　2位　19製品　日本

　　　　3位　16製品　スペイン

　　　　4位　11製品　ギリシャ

　　　　5位　10製品　ベルギー

 

2020年　1位　20製品　アイルランド

　　　　2位　18製品　スペイン

　　　　3位　11製品　日本

　　　　4位　 9製品　ギリシャ

　　　　5位　 8製品　台湾

 

ハムやソーセージなど、ヨーロッパが本場のイメージがありましたが、日本や台湾などアジアの受賞が意外に多いことに気付きました。

 

受賞ランクも負けてはいません。

 

1位のアイルランドは去年と同じ受賞数です。

アイルランドの受賞20製品は、6製品が3つ星受賞、14製品が2つ星です。

 

2020年、日本の受賞ランクは、3つ星4製品、2つ星7製品です。

 

エントリー数が少ないと受賞数を上げることができません。

 

そして、受賞ランクを上げることもできません。

 

iTiへのエントリーを迷われている方、1度試してみる価値はあると思います。

 

日本の製品が、高ランク受賞する可能性はあります。

 

その際、何製品エントリーをするのかによってブランディング効果は変わってくると想います。

 

1社で何製品かエントリーする方が多いですが、1位のアイルランド20製品は1社です。

1社で20製品の受賞は、とても多いです。

 

日本では2020年、神奈川県にある株式会社フリーデンが6製品受賞しています。

 

2019年は、株式会社フリーデンは5製品の受賞、この他に滋賀県の大吉商店株式会社が5製品受賞しています。

 

他に、日本メープルリーフフーズ株式会社が2製品の受賞、後は1社1製品の受賞です。

 

1製品エントリーするメリットもありますし、数製品エントリーするメリットもあります。

企業の方針に合った、さまざまなやり方があります。

 

どんなやり方がいいのか、困った時にはご相談ください。

知財を守る弁理士が、皆さんの製品のブランド戦略のお手伝いをします。

 

私たちは協力できることがあります。

お気軽にお問い合わせください。

 

 

申請方法が分からない方は是非ご相談ください。

iTi申請代理サービスのHPはこちら