2017年に優秀味覚賞を受賞した製品をご紹介します。
引用：アイ・イート株式会社 HP
アイ・イート株式会社が販売している「完熟イチゴ」が3つ星を受賞しています。
完熟状態の大型イチゴは、流通時に損傷を受けやすく、なかなか品質を保持することができないのですが、この「完熟イチゴ」は、宇都宮大学が開発したイチゴの高品質輸送技術を用いることによってその問題点を解決しました。その結果、iTQiの3つ星を獲得しました。
なお、その高品質輸送技術は、大果系イチゴ用非接触型個別容器『フレシェル®』として販売されています。
果実の高品質輸送を考えている事業者の方は検討してみる価値があるかもしれません。
ちなみに、アイ・イート株式会社は、2014年に設立された宇都宮大学発ベンチャー企業ということなので、宇都宮大学とは深い関係があるようです。
今回の受賞は、イチゴの味覚というよりは、高品質輸送技術の評価を得るためにiTQiを受賞したのかもしれません。
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